MARUGO OTTO マルゴ・オット

ヒューガルデンで仕立てた軽い衣に、水ナスのジューシーさとキスの旨み、生ハムの塩気を重ねた「水ナスとキスのビアフリット」。料理に使うビールとグラスの一杯をつなげて楽しめる、MARUGO OTTOらしい組み合わせです。付け合わせではなく、ひと皿として食べ応えのあるおつまみを選びたいときに。メニューにはヒューガルデン・ホワイトもあり、オレンジピールやコリアンダーの香り、フルーティーで爽やかな味わいが紹介されています。

食事の中心に据えるなら、トリュフ・リゾットも候補に。トリュフとチーズの香ばしい香り、濃厚なコクを楽しむ一皿で、訪れた人からも印象に残った料理として挙がっています。カプレーゼやアヒージョ、ラム肉と一緒に食べた人もいて、前菜から温かい料理まで組み立てやすいメニューです。

ラムを選ぶなら、仔羊の毛沢東スペアリブは2本付き。スパイスをたっぷり絡めた料理として紹介されており、実際に注文した人もそのスパイス感を印象に挙げています。シェアしながら味わう肉料理を加えたいときにもよさそうです。

飲み物はビールだけでなく、ワインの選択肢も豊富です。グラスではシャンパーニュ、スパークリング、白、ロゼ、赤などを用意し、ワインリストには約150銘柄。グラスでいくつか試したい人も、ソムリエに相談してボトルを選びたい人も、食事に合わせて選べます。

食事の時間にもうひとつ加わるのが、ピアノの生演奏。ジャズの演奏を聴きながら、前菜や肉料理、グラスワインを楽しんだ人の記録もあります。演奏を目当てに訪れるなら、レビューでは時間が決まっているとの案内があるため、予約時に確認しておくと予定を立てやすいでしょう。

新宿三丁目の店内には個室もあり、予約にも対応。料理をしっかり楽しむ夜にも、飲み物を中心にした二軒目にも、食べたいものと過ごし方を選べる一軒です。